新疆之旅—乌鲁木齐篇

乌鲁木齐国际大巴扎

期盼了多年的一个梦想“新疆之旅”终于得以实现。当我踏上这片广袤而神秘的土地时，我仿佛走进了一个梦幻交织的世界。沙漠，隔壁、峡谷、湖泊、雪山都散发着独特的魅力，每一次停留，每一次相遇，每一次举起我们心爱的摄影机，都诉说着动人的故事。我想，我和大家一样，这是一场跨越山海的绮梦，也是一场抵达灵魂的洗涤。

2025年10月21日，怀揣着对新疆的无限向往和多年的期盼，我们一行12人的摄影采风团从呼伦贝尔出发，飞跃了4000多公里，凌晨3点抵达新疆乌鲁木齐的一家酒店。因行程紧凑，大家稍作整修后，便开启了这场充满梦幻的旅程。第二天上午，我们先参观了乌鲁木齐历史博物馆，随后便走进了闻名遐迩的乌鲁木齐大巴扎。

 说心里话：大巴扎我并不了解，是前不久朋友给我介绍的。他说:“到新疆不去乌鲁木齐就算没到新疆，到乌鲁木齐不去大巴扎就是没去乌鲁木齐，因为大巴扎是一个洋溢着浓郁人间烟火气的集市”。

大巴扎，在维吾尔语里意为“大型集市”。乌鲁木齐国际大巴扎是世界规模最大的大巴扎，它集伊斯兰文化、建筑、民族商贸、娱乐、餐饮于一体，是新疆旅游业产品的汇集地和展示中心，具有浓郁的伊斯兰建筑风格，在涵盖了建筑的功能性和时代感的基础上，重现了古丝绸之路的繁华，体现了浓郁西域民族特色和地域文化。（摘自于网络）。

当我走进大巴扎的入口，映入眼帘的是那些极具异域风情的建筑。一座宏伟的清真寺。清真寺庄严肃穆，它是信仰的象征，也是大巴扎的精神核心。寺顶的新月在阳光下闪耀着圣洁的光芒。当我们来到步行街入口的时候，我发现这里的安保和游客通道检查的非常严格，因为我摄影包里面带了无人机（大巴扎禁飞）警察同志走到我的面前非常有礼貌的对我说：“对不起摄影师朋友，我们这里禁止无人机进入和飞行”。我说：那我的飞机怎么办？他微笑着对我说：“请把您的身份证和无人机进行登记，我们可以为您保管起来，等您出来的时候到门卫来取，请放心”。这是另一位女民警走过来拍下了我的无人机并对我们说：“等你们出来的时候我们核对您的物品之后再取走，请放心，不会出现任何的差错，欢迎走进大巴扎，祝你们玩的开心！”。他们没有过多的言语和解释，做事扎实稳重，让我们有一种说不出的温暖和满满的安全感。（因为当时匆忙，很遗憾没有和警察同志合影留念）。

来到大巴扎能拍一些什么东西呢？我想是这里的人间烟火气息，美食和热情好客的新疆人们。

本来想在这里合个影，想不到不到十分钟的时间，队友们都各自为王，撒丫子了（东北话，一下子跑的没影了）其实不怪大家，因为这里的热闹场面，尤其是美食是绝对不可错过的重要部分。我们在飞机场的时候就一直研究着新疆的美食。什么馕啊，大串，烤包子，手抓饭及各类水果。尤其在这里汇聚了各种地道的新疆特色小吃，让人垂涎欲滴。（当时没想明白，这是摄影团还是美食团呢？）。

我应该是2009年写博客的时候认识一些博友，从她们的“新疆之旅”的文字里面才知道什么是新疆的“馕”。后来在本地也吃过一两次，但是并不感兴趣，原因是以为馕很硬，我的牙口不行。出发前彭老师多次和我提到“馕”他说：“馕是好东西，你们从乌鲁木齐出发的时候，一定多带几个，因为南疆这边的路途一样遥远，带上几个馕大家指定饿不着，馕可以放上几天都不坏”。后来事实证明了馕的功效确实不可小觑。

一抬头，正好我的面前出现了一个传统烤馕的摊位。我走过去一边录像一边拍照。确实是很传统的烤馕，一个维族小伙子在馕坑旁忙碌着，他把一个个面团擀成圆形薄饼，用馕针戳孔之后刷油撒芝麻，洋葱碎等，盖严坑口焖烤8-12分钟左右，至表面金黄、香气四溢即可取出。

我的想法是买一个品尝一下，然后再和烤馕的小伙子们聊聊关于“烤馕”文化。我们身边的几个团友开始分外酥里软，带着炭火香气的馕，大家都说：好吃。（今天刚明白原始刚考出来的馕好吃还不硬）但是关于“烤馕文化”经过了半天的沟通，我最终还是失败了，因为我没听懂几句维族小伙子说的话。不过新疆街头的馕坑大多是这种传统做法，无论你走到那条街市都可以品尝到传统的老味道。馕的口感酥脆，越嚼越香，而且便于保存和携带，是新疆人们在长途旅行和劳作时的最佳干粮。

新疆大串也是名扬四海，烤肉串是最具代表性的美食之一。虽然全国各地都有，但那可不一样，新疆肉串可是名扬四海啊。

走散的影友们再想聚到一起吃肉串的确很难，我和海波边找大家边看着小吃街上的肉串，海波说：“馕吃了，烤包子也吃了，该尝尝这里正宗的羊肉串了。”当然可以了，眼面就是一排烤串的摊位。照片上的这位戴礼帽的维族兄弟正在忙的不可开交，周围看了一圈都没闲着，那就这吧，一个人一串十元的，这串真大，如果是女生，估计一串都可以吃饱（也有五元一串的）。一边吃着一边聊天，咬上一口，肉质鲜嫩多汁，调料也不一样，香味在口中四溢开来，让人回味无穷。（海波说：新疆的羊肉也不错，感觉和我们呼伦贝尔的差不多）摊位里面是一间很大的餐厅，用餐的游客络绎不绝，座无虚席。

   差点忘了，还吃了一个包子，不是烤包子（我怎么看都像是蒸饺）为了这个包子我还和这家的老板辩论了老半天。明明是烫面的，而且就是大饺子的形状（我一直认为发面的才是包子），和我们那里的蒸饺一模一样，最后海波说：“你可别犟了，人家这个地方就是这么个叫法的。”想一想也对，地域文化的不同，所以很多东西的叫法不一。不过包子挺好吃，都是肉粒做成的，和呼伦贝尔的布里亚特包子差不多。

  大家都在这里逛来逛去，偶尔遇到自己的队友，一转身的功夫又不见了。这里的商品品类繁多，五花八门、琳琅满目。很多东西和艺术品都代表着新疆这片地域文化的传承。

  手抓饭一直在我们面前晃来晃去，不过大家都说好了往下走的时候我们在路上或者到喀什一带品尝手抓饭。美味不多贪，再说现在已经都撑的够呛了。

  大巴扎的文旅店确实值得深度体验！这里汇聚了从传统非遗到现代文创，从沉浸式体验到特色商品的各类店铺，每一家都承载着独特的新疆文化魅力。

  烤包子、凉皮、酸奶疙瘩等各种美食，每一种都独具风味，让人欲罢不能。我们一边品尝着美食，一边用相机记录下这热闹的场景。街道上，商贩们热情地叫卖着，他们的脸上洋溢着淳朴的笑容，用不太流利的普通话招呼着游客。游客们穿梭在各个摊位之间，挑选着自己心仪的商品，有色彩鲜艳的维吾尔族服饰、精美的手工艺品、香气扑鼻的干果等等。

   时间来到了下午3点多，这里的时差差两个小时，但是我们今天的路程还有近200公里。马上召集队友们集合。于是我在微信群里面发了通知。时间不长大家聚齐，因为我们是一个团结的，互助的，优秀的团队。

4点左右，接我们的大巴车到了。大巴车的司机是一个很帅气的维族小伙子，名字叫肉孜江，当时想不明白怎么会叫这么个名字。

在大巴扎拍摄的时间虽然不长，但这里却给我们留下了深刻的印象。新疆人民的热情奔放让我们倍感温暖，每一个人对游客的服务都是那么真诚和周到。他们用自己的方式展现着新疆的魅力，让我们感受到了这片土地的包容和多元。不仅是一次视觉和味觉的盛宴，更是一次文化的洗礼。

当我们离开大巴扎时，心中满是不舍。那热闹的场景、美味的食物都将永远留在我们的记忆深处。而乌鲁木齐大巴扎则是这场梦中的第一站，同时照亮了我们对新疆的美好印象，也让我们对这片神奇的土地充满了更多的期待。

            剑锋于2025年11月16日于海拉尔